Restaurante La Fornal

Restaurante La Fornal

El restaurante La Fornal, situado en una antigua herrería del siglo XIX restaurada y decorada con piezas de anticuario y rodeado de bosque, es un establecimiento con gran encanto abierto al público en general, a pesar de estar ubicado dentro de un Hotel.

Desde hace 29 años, el jefe de cocina, Joan Carles Alvarez Burralló, procedente de la escuela Hoffman de Barcelona, deleita a los comensales con unos platos sabrosos, de alta calidad y minuciosamente elaborados.

La carta del restaurante se basa en la cocina más tradicional y genuina de la tierra ampurdanesa, con una cuidada selección de los productos frescos de temporada propios del alto Ampurdán, así como en la elaboración propia, productos elaborados artesanalmente que gozan de toda confianza.

Las legumbres que utilizan proceden en parte, de huertos biológicos, el aceite de oliva de los olivos vecinos, y el pan del pequeño horno de pan de leña centenario con el que cuentan en Terrades.

En mayo y junio tienen especial importancia, los platos basados en la cereza, fruta que se recoge en su término municipal que cuenta con unos cien mil cerezos en sus tierras.
El otoño da paso a los higos, a las castañas, calabazas, setas y a la sabrosa carne de caza.

Muy recomendables: Filetes de salmonetes rellenos con praliné de picada y ñoqui "del suquet", Tierra de platillos: entraña de ternera en cocción lenta, braseada, con setas y tierra, Cipreses de calamares rellenos de foie y setas "ceps" con su albóndiga.

Establecimiento de obligada visita a nuestro paso por el Ampurdán

Mediodías de martes a viernes no festivos, Menú del Herrero 18,50€ p/p. Incluye servicio de pan de Terrades, agua, copa de vino.
Menú Semi-Degustación 25,00€ p/p. Incluye servicio de pan de Terrades, agua e iva. Por mesa completa.
Menú Degustación 44,00€ p/p Incluye servicio de pan de Terrades, agua e iva. Por mesa completa.

Cerrado martes noche y miércoles todo el día.


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HAY 1 OPINIONES
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Maria

19 de abril de 2012 a las 17:58

Todo perfecto, como siempre. Ya hace tiempo que frecuentamos este restaurante y la verdad es que siempre quedamos encantados.